Categorie : Rețete de post (vegane)
Salată chinezească de castraveți ”zdrobiți”
Motivul pentru care chinuim castraveții zdrobindu-i, în loc să-i tăiem și noi civilizat, este că vor absorbi mai bine aromele celorlalte ingrediente ale dressingului. Ingrediente:...
Salată de ridiche albă, morcovi și țelină
Las rețeta nu pentru că ar fi greu de răzuit legumele sau că ar trebui explicată treaba asta, ci mai mult pentru inspirație, pentru când...
Cartofi și fenicul la cuptor
Pentru inspirație de garnitură. Alături de fripturi sau cu branză rasă deasupra. Sau în orice fel de combinații vă trec prin minte....
Salată de sfeclă cu hrean
Bineînțeles că nu e mare scofală rețeta. De ceva vreme, de când am aparatul sous vide, o fierb în baie sous vide. La 85º C...
Cartofi sous vide (piure)
Cartofi sous vide (piure) – Pe scurt: 87-90º C pentru 1 oră. Ingrediente Cartofi sous vide (piure): cartofi albi făinoși, 500 g 100 g unt...
Supă grecească de linte
Am făcut cunoștință cu lintea în copilărie, într-o vizită la Brăila, la bunica prietenei mele, grecoaică. La vremea aia, nu doar că nu gustasem lintea,...
Piure de țelină, pastârnac și dovlecel
Da, da, titlul e deprimant și probabil vă duce cu gândul la diete, regim, condiționări și poate chiar la mâncarea pasată pentru bebeluși. Așa am...
Supă cremă de dovleac
Când e piața plină de dovleci rotofei, dulci și aromați, merită să faceți supa aceasta. Încălzește inimile și se bucură fiecare papiluță gustativă. Ingrediente: 1...
Mâncărică de conopidă, vinete și dovlecel
Câte una dintre legume și cam atât de simplu este. Ingrediente: 1 conopidă 1 vânătă 1 dovlecel 1 ardei capia 1 ceapă mare 1 țelină...
Risotto cu ciuperci și sparanghel
E o rețetă de post, vegetariană și relativ ușoară dacă ne împăcăm cu gândul că trebuie să păzim cratița vreo 20 de minute. Merită însă...
Salata colorată și marinată de morcovi
Am găsit în supermarket morcovi mov. Și galbeni. Portocalii erau deja. Am testat, ăia mov pătează orice. Tocătorul, degetele, răzătoarea, să spunem că își pun...